Una encuesta reciente realizada por la organización ambiental europea Bloom y la organización defensora de los derechos del consumidor Foodwatch ha suscitado serias preocupaciones sobre la contaminación por mercurio en el atún enlatado que se vende en toda Europa. El informe, publicado el 29 de octubre, revela que el atún enlatado disponible en supermercados del Reino Unido, Francia, Italia, Alemania y España contiene niveles peligrosamente altos de mercurio, lo que supone importantes riesgos para la salud de los consumidores.

La reciente implementación de la Norma Nacional de Seguridad Alimentaria revisada para el Uso de Aditivos Alimentarios, vigente desde el 28 de febrero, ha supuesto cambios significativos para la industria alimentaria. Un punto destacado es la eliminación de los conservantes en los alimentos enlatados, lo que marca una transición hacia prácticas de procesamiento de alimentos más saludables y naturales.

En 2024, la industria atunera mundial experimentó un auge notable, con Tailandia y Ecuador emergiendo como actores clave en el mercado del atún enlatado. Estas dos naciones, conocidas como centros globales de enlatado y procesamiento de atún, han logrado un crecimiento significativo en el comercio de exportación, revitalizando el mercado global. Este artículo explora los factores detrás de este auge, su impacto en el panorama comercial global y los desafíos y oportunidades que se avecinan.

Los alimentos enlatados suelen considerarse soluciones rápidas para preparar comidas, pero ¿sabías que también pueden ser el secreto para preparar postres deliciosos y sin esfuerzo? Gracias a su larga vida útil, su practicidad y su versatilidad, los ingredientes enlatados se pueden transformar fácilmente en deliciosos dulces. Ya sean rellenos cremosos, coberturas a base de frutas o productos horneados clásicos, estos productos básicos de la despensa pueden mejorar tus postres sin mucho esfuerzo.

Los nísperos son una fruta deliciosa y a menudo subestimada, conocida por su delicado equilibrio entre dulzura y acidez. Originarios del sudeste asiático pero cultivados en todo el mundo, los nísperos tienen un sabor rico y aromático que los hace perfectos tanto para platos salados como dulces. Ya sean frescos o enlatados, los nísperos ofrecen un ingrediente versátil para diversas aplicaciones culinarias. Los nísperos enlatados, en particular, brindan comodidad y una vida útil más prolongada, lo que los convierte en un excelente alimento básico en la despensa para quienes buscan disfrutar de esta fruta única durante todo el año.

Los nísperos enlatados son un producto cada vez más popular en el mercado mundial. El enlatado permite a los consumidores disfrutar de la fruta mucho después de que haya terminado la temporada de cosecha, lo que hace que los nísperos sean accesibles incluso fuera de temporada. Los nísperos enlatados suelen envasarse en almíbar o jugo, lo que ayuda a preservar su dulzura y textura naturales.

EXPO ANTAD es una de las exposiciones de la industria alimentaria más grandes de América Latina y atrae a miles de profesionales de todo el mundo. El evento es una oportunidad única para que los líderes de la industria se reúnan, establezcan contactos y descubran las últimas tendencias en productos alimenticios, envases e innovación. A medida que la industria alimentaria continúa evolucionando, EXPO ANTAD 2025 promete ser un centro de desarrollos y oportunidades interesantes.

Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa con hongos enoki enlatados, perfecta para una comida rápida y sabrosa. La receta está diseñada para resaltar la textura única y el sabor sutil de los hongos, a la vez que incorpora otros ingredientes comunes de la despensa. ¡Esta receta será una excelente incorporación a tu repertorio de cenas entre semana!

Los hongos enoki enlatados, con su delicada textura y sabor suave, se han convertido en un alimento básico en las cocinas de todo el mundo. Estos hongos blancos y delgados no solo son deliciosos, sino que también están repletos de nutrientes, lo que los convierte en un complemento versátil y saludable para una variedad de platos. En este blog, exploraremos los beneficios de los hongos enoki enlatados, sus usos culinarios y por qué merecen un lugar en su despensa.

Los brotes de frijol mungo enlatados son más que un producto básico y práctico que no puede faltar en la despensa: son una fuente de nutrientes que puede mejorar tus comidas de innumerables maneras. Con su rico perfil nutricional, su versatilidad para cocinar y su larga vida útil, ofrecen una excelente solución para quienes buscan incorporar más ingredientes saludables a su dieta.