Qué hacer con tomates enteros enlatados: una guía para preparar platos deliciosos

25-07-2025

Enterotomates enlatadosSon un producto básico de la despensa que a menudo se queda en la estantería, esperando la receta perfecta para darles vida. Son versátiles, llenos de sabor y se pueden usar en una amplia variedad de platillos. Ya sea que estés preparando una cena entre semana o una cena informal, los tomates enteros enlatados pueden realzar fácilmente tus comidas con un toque de sabor fresco y de huerto. Esta guía explorará varias maneras creativas y deliciosas de usar tomates enteros enlatados, transformándolos de un simple producto enlatado en un ingrediente estrella en tu cocina.


¿Qué son los tomates enteros enlatados?

Canned Tomatoes

Tomates enteros enlatadosSon, como su nombre indica, tomates cosechados, pelados y enlatados enteros. Generalmente envasados en su propio jugo o en un puré de tomate ligero, estos tomates son un excelente sustituto de los tomates frescos cuando no hay temporada o se dispone de poco tiempo. El proceso de conservación garantiza que los tomates conserven un sabor intenso y rico, lo que los convierte en una base ideal para salsas, sopas, guisos y más.

Lo mejor de los tomates enteros enlatados es que suelen conservar una mejor textura y un sabor más intenso que otras variedades, como los tomates triturados o en cubos. La integridad del tomate entero permite controlar el tamaño de los trozos y ajustarlos a tus necesidades, ya sea para preparar una salsa marinara con mucho volumen o una sopa suave y cremosa.


¿Por qué elegir tomates enteros enlatados?

Sabor: Los tomates enteros enlatados generalmente tienen un sabor más fresco que sus contrapartes picadas, lo que los hace perfectos para salsas y platos donde el sabor del tomate es el protagonista.

Versatilidad: Puedes picarlos, triturarlos o hacer puré fácilmente, según tu receta. Esta flexibilidad es lo que los hace tan adaptables a una variedad de platos.

Conveniencia: Los tomates enteros enlatados están disponibles todo el año y son increíblemente fáciles de almacenar. A diferencia de los tomates frescos, que se echan a perder rápidamente, estos son un producto de despensa que dura mucho tiempo.

Textura: Debido a que están envasados en jugo o puré, los tomates enlatados enteros tienden a mantener su forma mejor que los tomates cortados en cubitos, que a veces pueden ablandarse.


Formas creativas de utilizar tomates enlatados enteros

1.Salsa marinara clásica

Una de las maneras más comunes y deliciosas de usar tomates enteros enlatados es preparando una salsa marinara clásica. Esta sencilla receta permite realzar el sabor natural de los tomates. Aquí te explicamos cómo:

Ingredientes:

2 latas de tomates enteros enlatados (aproximadamente 28 onzas cada una)

3 dientes de ajo picados

1 cebolla finamente picada

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de orégano seco

1 cucharadita de albahaca seca

Sal y pimienta al gusto

Hojas de albahaca fresca (opcional)

Instrucciones:

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y la cebolla picada y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, unos 5 minutos.

Añade los tomates enteros enlatados, triturándolos con las manos o con una cuchara. Agrega el orégano seco y la albahaca.

Cocine la salsa a fuego lento durante 20-30 minutos, dejando que los sabores se integren. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Si lo desea, agregue hojas de albahaca fresca hacia el final de la cocción para obtener un toque extra de sabor.

Sirva sobre pasta, úselo como salsa para pizza o acompañe con albóndigas para una comida abundante.

2.Sopa de tomate

Convierte tus tomates enlatados en un reconfortante plato de sopa de tomate. Este plato es perfecto para los días fríos o como entrante para una cena.

Ingredientes:

2 latas de tomates enteros enlatados

1 cebolla picada

3 dientes de ajo picados

1 zanahoria pelada y picada

1 cucharada de aceite de oliva

3 tazas de caldo de verduras o de pollo

1 cucharadita de tomillo seco

Sal y pimienta al gusto

Crema espesa (opcional)

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria. Saltea de 5 a 7 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Añade los tomates enlatados enteros y su jugo, junto con el caldo y el tomillo. Deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.

Utilice una licuadora de inmersión o una licuadora normal para triturar la sopa hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta.

Para obtener una sopa de tomate cremosa, agregue un chorrito de crema espesa antes de servir.

Whole canned tomatoes

3.Bruschetta de tomate y albahaca

Para un aperitivo ligero o un refrigerio de verano perfecto, use tomates enlatados enteros para hacer una bruschetta fresca y sabrosa.

Ingredientes:

1 lata de tomates enteros enlatados, escurridos y picados

1/4 taza de albahaca fresca picada

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 cucharada de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1 baguette cortada en rodajas

Instrucciones:

En un bol, combine los tomates picados, la albahaca fresca, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Tostar las rebanadas de baguette en el horno o en una parrilla hasta que queden doradas y crujientes.

Coloque la mezcla de tomate sobre el pan tostado y sirva inmediatamente.

4.Shakshuka

La shakshuka es un plato del norte de África y Oriente Medio elaborado con huevos escalfados en una salsa de tomate picante y sabrosa. Es una forma ideal de usar tomates enteros enlatados para un desayuno o cena sustancioso.

Ingredientes:

2 latas de tomates enteros enlatados, triturados

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 cucharadita de comino molido

1 cucharadita de pimentón molido

1/2 cucharadita de hojuelas de chile (opcional)

4 huevos

Sal y pimienta al gusto

Perejil fresco o cilantro picado

Instrucciones:

En una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en aceite de oliva a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos.

Añade los tomates triturados, el comino, el pimentón y las hojuelas de chile. Remueve y deja hervir a fuego lento. Deja cocinar de 10 a 15 minutos, hasta que la salsa espese un poco.

Haz cuatro huecos en la salsa y casca un huevo en cada uno. Tapa la sartén y cocina de 5 a 7 minutos, hasta que los huevos estén a tu gusto.

Decorar con perejil fresco o cilantro y servir con pan pita caliente.

5.Salsa de tomate con trozos

Para agregar un toque fresco y sabroso a tacos, carnes a la parrilla o como aderezo para chips de tortilla, prepare una salsa de tomate con trozos de tomate enlatados enteros.

Ingredientes:

1 lata de tomates enteros enlatados, escurridos y picados

1 cebolla roja pequeña, finamente picada

1 jalapeño, sin semillas y finamente picado

1/4 taza de cilantro fresco picado

2 cucharadas de jugo de limón

Sal y pimienta al gusto

Canned Tomatoes

Instrucciones:

En un tazón, combine los tomates picados, la cebolla roja, el jalapeño y el cilantro.

Incorpore el jugo de limón y condimente con sal y pimienta.

Deje reposar la salsa durante unos 15 minutos para permitir que los sabores se desarrollen antes de servir.

6.Ensalada de tomate y mozzarella

Los tomates enteros enlatados incluso se pueden usar para crear una abundante ensalada de inspiración italiana, perfecta para un almuerzo ligero o como guarnición.

Ingredientes:

1 lata de tomates enteros enlatados, escurridos y cortados en rodajas

1 bola de queso mozzarella fresco, en rodajas

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre balsámico

hojas de albahaca fresca

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Coloque los tomates cortados en rodajas y la mozzarella en una fuente.

Rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico, luego condimente con sal y pimienta.

Decorar con hojas de albahaca fresca y servir inmediatamente.

7.Chile abundante

Los tomates enteros enlatados son una base excelente para un chili con cuerpo y sabroso. Los tomates le aportan profundidad y dulzor al plato.

Ingredientes:

2 latas de tomates enteros enlatados, triturados

1 libra de carne molida de res o pavo

1 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de chile en polvo

1 cucharadita de comino

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados

1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

En una olla grande, dore la carne molida a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden.

Añade los tomates triturados, el chile en polvo, el comino y el pimentón ahumado. Revuelve bien.

Añade los frijoles y cocina el chile a fuego lento durante 30-45 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazona con sal y pimienta al gusto.


Conclusión

Tomates enteros enlatadosSon un ingrediente indispensable en la cocina, ofreciendo una base rica y versátil para una amplia gama de platos. Ya sea que prepares una salsa marinara clásica, una reconfortante sopa o una deliciosa shakshuka, los tomates enteros enlatados te permiten añadir profundidad y sabor a tus platos. ¡Aprovéchalos y da rienda suelta a tu creatividad culinaria!


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