Los duraznos amarillos son una de las frutas más populares para enlatar en todo el mundo. Su intenso color dorado, su agradable aroma, su dulzor natural y su textura firme los hacen ideales para procesarlos en mitades, rodajas y cubos, conservados en almíbar ligero o espeso. A diferencia de los productos que se pueden producir durante todo el año, los duraznos amarillos enlatados dependen completamente de la corta temporada de cosecha del verano.

Desde la primavera de 2025, China ha experimentado un claro aumento en el precio del melocotón amarillo (黄金蜜桃 / 黄桃), con varias regiones productoras importantes experimentando aumentos mensuales de entre el 20 % y el 50 % o más. Si bien hubo volatilidad al principio de la temporada (algunos periodos de descenso en mayo), la tendencia general durante junio y principios de julio ha sido marcadamente alcista. Este artículo analiza los factores que impulsan este repunte, cómo influyen la demanda de los consumidores y los cambios en la producción, y qué esperar en los próximos meses.

Elegir el melocotón amarillo perfecto puede realzar tus creaciones culinarias, desde deliciosos postres hasta refrescantes snacks. Ya sea que esté buscando el mejor durazno amarillo enlatado o productos frescos, comprender los matices de calidad e iones puede marcar la diferencia. En este artículo, exploraremos los factores clave a considerar al consumir melocotones amarillos, centrándonos en varios aspectos como el origen, las prácticas de fabricación y la seguridad.