En conservas, según los diferentes métodos de elaboración, la caballa en conserva se puede clasificar en: caballa en salsa de tomate, caballa en salmuera, caballa en aceite vegetal, caballa en aceite de oliva, caballa en aceite de girasol y otras categorías.
La caballa es un pez de mar de carne firme y con forma de torpedo. Es una excelente fuente de ácidos grasos omega-3.
Se puede cocinar de muchas formas diferentes, aunque las más comunes son hornear, asar a la parrilla, asar a la parrilla y freír. La caballa es excelente en rillettes, pasteles de pescado y hamburguesas.
Pero se echa a perder rápidamente, por lo que, por lo que siempre se ha enlatado para conservar, puede usarlo de todos modos y en cualquier momento.