Los hongos shiitake son famosos por su sabor terroso, su textura carnosa y su valor nutricional excepcional. Conservarlos en latas garantiza que conserven su rico sabor umami y, al mismo tiempo, ofrecen una comodidad inigualable para su uso durante todo el año.

La feria SIAL 2024, reconocida como una de las ferias de innovación alimentaria más importantes del mundo, se llevará a cabo en París del 19 al 23 de octubre de 2024. Este evento reúne a profesionales de la industria de todo el mundo y ofrece una plataforma para mostrar las últimas tendencias, innovaciones y productos del sector alimentario. Para nuestra empresa, la participación en SIAL 2024 presenta numerosos beneficios.

Los alimentos enlatados ofrecen una manera conveniente de abastecer su despensa con opciones nutritivas y duraderas. Sin embargo, no todos los productos enlatados son iguales. Al consumir alimentos enlatados, entran en juego varios factores importantes para garantizar que obtenga productos de la mejor calidad para su hogar. Esta guía cubrirá consideraciones clave como fechas de vencimiento, etiquetas, empaque, la reputación de la marca y almacenamiento, lo que lo ayudará a tomar decisiones informadas al comprar productos enlatados.

Los hongos son famosos por su densidad nutricional y suelen considerarse superalimentos por sus propiedades para reforzar el sistema inmunológico y los huesos. No contienen colesterol ni gluten, lo que los convierte en un complemento saludable para cualquier dieta. Son bajos en calorías y una rica fuente de antioxidantes, fibra y proteínas.

136ª Feria de Importación y Exportación de China (Feria de Cantón) en China. Pabellón 12.2 D05-06 Hora: 31 de octubre al 4 de noviembre (Fase III)

​La comida enlatada ha recorrido un largo camino desde sus humildes comienzos y ahora es un alimento básico en los hogares de todo el mundo. Al ofrecer comodidad, una larga vida útil y una impresionante variedad de opciones, los alimentos enlatados satisfacen casi todos los gustos y necesidades dietéticas. Hoy, echemos un vistazo más de cerca a cómo los fabricantes de alimentos enlatados han ampliado su oferta, ofreciendo sabores y variedades interesantes que satisfacen diversas preferencias culinarias.

Las tradiciones culinarias son una parte importante del patrimonio cultural y reflejan la historia, los valores y los sabores de una comunidad. Los alimentos enlatados se han convertido en una parte integral de la tradición culinaria para preservar y acceder a los platos tradicionales. Este artículo explora la relación entre los alimentos enlatados y las tradiciones culinarias, destacando cómo los alimentos enlatados influyen y enriquecen diversas cocinas al tiempo que apoyan la preservación del patrimonio alimentario.

Al evaluar la seguridad alimentaria, el enfoque principal debe ser la identificación y comprensión de los peligros potenciales. Los investigadores de todo el mundo han clasificado estos peligros en tres tipos principales: biológicos, físicos y químicos. Entre ellos, los peligros biológicos se consideran los más importantes, especialmente en los alimentos procesados. Sin embargo, los esfuerzos por eliminar los riesgos biológicos a veces pueden conducir a un aumento de los peligros físicos y químicos si no se manejan adecuadamente. Por ejemplo, a menudo se agregan conservantes químicos a los alimentos procesados ​​para prevenir los peligros microbianos, pero el uso excesivo o incorrecto de estos conservantes puede introducir nuevos riesgos químicos. Por lo tanto, la seguridad de los alimentos procesados ​​está estrechamente vinculada a los métodos utilizados en su procesamiento, y la técnica de procesamiento elegida juega un papel fundamental a la hora de determinar la seguridad general del alimento.

Durante muchos años se ha subestimado el valor nutricional e higiénico de los alimentos enlatados. Incluso hoy en día, muchos consumidores creen que el proceso de enlatado reduce significativamente los nutrientes de los alimentos, haciéndolos menos nutritivos que los productos frescos del supermercado. Sin embargo, esta percepción está desfasada. En realidad, los alimentos enlatados conservan un alto valor nutricional, a menudo comparable o incluso superior al de los productos frescos.