Todos sabemos que las verduras son esenciales para una dieta equilibrada, pero prepararlas frescas a veces puede resultar una molestia. Desde lavar y pelar hasta picar y cocinar, las verduras frescas exigen tiempo y esfuerzo, lo que no siempre es práctico en estilos de vida ajetreados. Además, las verduras frescas pueden echarse a perder rápidamente, lo que aumenta la presión para usarlas antes de que se echen a perder. Aquí es donde las verduras enlatadas y congeladas vienen al rescate. Son convenientes, requieren poco o ningún trabajo de preparación y tienen una larga vida útil. Pero la gran pregunta es: ¿Son las verduras enlatadas y congeladas tan saludables como las frescas? ¿Y uno es mejor que el otro?