Noticias de la Industria

Cada año, los amantes de la fruta y los productores de alimentos esperan con ansias la llegada de uno de los momentos más emocionantes de la industria frutícola: la temporada de producción de cerezas enlatadas. Corta, dulce e intensamente sabrosa, esta temporada se caracteriza por un frenesí de actividad, ya que las cerezas se cosechan, procesan y envasan en latas en su punto óptimo de maduración. Pero aquí está la trampa: esta ventana de producción dura solo aproximadamente un mes. Esto significa que si busca cerezas enlatadas, ya sea para la venta minorista, uso culinario o procesamiento de alimentos, ahora es el momento de actuar.

En este artículo, exploramos ocho alimentos que los dietistas recomiendan encarecidamente incorporar a su dieta en 2025, respaldados por las últimas investigaciones sobre los beneficios para la salud, la sostenibilidad y la versatilidad culinaria.

El lichi enlatado es un delicioso capricho que lleva la esencia de la fruta tropical a tu cocina durante todo el año. Con su sabor dulce y floral y su textura jugosa, el lichi ofrece un refrescante complemento tanto para platos dulces como salados. Envasado en almíbar o jugo, el lichi enlatado elimina la necesidad de pelarlo o deshuesarlo, lo que lo convierte en un ingrediente rápido y fácil para el día a día. Ya sea que prepares un postre festivo, una ensalada colorida o una bebida original, el lichi enlatado abre las puertas a la creatividad culinaria.

China sigue siendo uno de los principales productores y exportadores mundiales de duraznos enlatados, abasteciendo con productos de alta calidad a los mercados globales. Sin embargo, datos comerciales recientes indican cambios en las tendencias de la demanda, los precios y el desempeño exportador regional. Este informe ofrece un análisis exhaustivo de las exportaciones chinas de duraznos enlatados entre enero y abril de 2025, examinando métricas clave como el volumen de exportación, el valor, las tendencias de precios, los principales mercados de destino y los centros de producción nacionales.

El maíz baby enlatado, a menudo pasado por alto en el pasillo de verduras enlatadas, es un ingrediente versátil y nutritivo que merece más atención. Estas pequeñas y tiernas mazorcas de maíz se cosechan temprano, lo que les da una textura delicada y un sabor ligeramente dulce. Ya seas un cocinero casero ocupado, un comensal consciente de su salud o un amante de la gastronomía aventurero, el maíz baby enlatado puede ser un elemento innovador en tu cocina.

Los lichis (Litchi chinensis) son frutas tropicales conocidas por su sabor dulce y floral, y su textura jugosa. Originarias de China, estas pequeñas frutas de piel roja están repletas de nutrientes esenciales, antioxidantes y compuestos beneficiosos para la salud. Este artículo explora el perfil nutricional de los lichis, sus posibles beneficios para la salud, sus posibles efectos secundarios y consejos para incorporarlos a la dieta.

Los duraznos amarillos son conocidos por su color vibrante, textura jugosa y sabor dulce. Gracias a su conservación enlatada, puedes disfrutar de esta deliciosa fruta durante todo el año. Los duraznos amarillos enlatados no solo son prácticos, sino también versátiles, lo que los convierte en un ingrediente fantástico tanto para platos dulces como salados. En este artículo de recetas, te guiaremos a través de una deliciosa receta de postre con duraznos amarillos enlatados: el Cobbler de Durazno, junto con consejos y variaciones para que disfrutes de este plato de múltiples maneras.

El mercado mundial de pasta de tomate se perfila para un año crucial en 2025. Tras dos años de producción récord, se proyecta que la producción mundial de tomate procesado disminuya significativamente a aproximadamente 40,5 millones de toneladas métricas, lo que supone una disminución del 11 % con respecto al máximo histórico de 45,7 millones de toneladas en 2024. Este recorte de la producción se debe principalmente a reducciones estratégicas en las principales regiones productoras, en particular China y California, en respuesta al exceso de oferta del mercado experimentado en 2024 y la consiguiente caída de los precios en origen.

Según la norma nacional china para alimentos enlatados, los envases hinchados, comúnmente conocidos como "latas abultadas" o "latas gruesas" (胖听), están claramente definidos. Una lata o botella hinchada se produce cuando el gas se acumula dentro del envase sellado, lo que genera una presión que deforma la tapa o el cuerpo. La norma exige que el envase esté intacto, sea hermético y no presente abultamientos para ser considerado aceptable.

Como uno de los principales productores mundiales de lichi, China mantiene su reputación de ofrecer productos de lichi de alta calidad a los mercados internacionales. La cosecha de este año se presenta prometedora, ofreciendo a compradores e importadores una excelente oportunidad para conseguir lichi enlatado premium en almíbar, disponible en formatos enteros y partidos, en prácticos tamaños con un delicioso equilibrio entre dulzor y sabor.