Libere el sabor: 5 recetas únicas con tomates enlatados cortados en cubitos
Tomates enlatados cortados en cubitosLos tomates en cubitos son una fuente de energía para la despensa, ya que ofrecen una explosión de sabor y versatilidad que puede realzar cualquier plato. Ya seas un chef experimentado o un novato en la cocina, estas cinco recetas innovadoras te ayudarán a transformar este humilde ingrediente en obras maestras culinarias. Desde desayunos abundantes hasta cenas reconfortantes, ¡exploremos cómo los tomates en cubitos enlatados pueden ser el centro de atención en tu próxima comida!
1. Shakshuka picante de tomate y chorizo
Dale un toque picante a tu desayuno o brunch con esta versión picante de la clásica shakshuka. La combinación de chorizo picante, especias fuertes y tomates ácidos crea un plato tan vibrante como delicioso.
Ingredientes:
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1/2 libra de chorizo, cortado en rodajas
- 1 cebolla mediana picada
- 1 pimiento rojo picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 4-6 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Cilantro fresco para decorar
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega las rodajas de chorizo y cocina hasta que se doren. Retira y reserva.
2. En la misma sartén, saltee la cebolla, el pimiento morrón y el ajo hasta que se ablanden.
3. Incorpora el pimentón ahumado y la pimienta de cayena. Añade los tomates enlatados cortados en cubitos y deja que hierva a fuego lento.
4. Devuelve el chorizo a la sartén. Haz pequeños huecos en la salsa y casca los huevos en cada uno de ellos. Tapa y cocina hasta que los huevos estén listos a tu gusto.
5. Sazonar con sal y pimienta, decorar con cilantro fresco y servir caliente.
2. Ensalada de quinoa, tomate y albahaca
Esta ensalada refrescante y nutritiva combina la bondad de la quinoa con el sabor ácido de los tomates enlatados cortados en cubitos. Es perfecta como guarnición o plato principal ligero.
Ingredientes:
- 1 lata de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 1 taza de quinua cocida y enfriada
- 1 pepino cortado en cubitos
- 1/4 taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 taza de queso feta, desmenuzado
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. En un tazón grande, combine la quinua cocida, los tomates cortados en cubitos, el pepino, la cebolla roja y el queso feta.
2. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
3. Vierta el aderezo sobre la ensalada y revuelva suavemente para combinar.
4. Decorar con hojas de albahaca fresca y servir frío o a temperatura ambiente.
3. Champiñones rellenos de tomate y queso sabrosos
Estos champiñones rellenos son un aperitivo espectacular o una guarnición deliciosa. La combinación de tomates, queso y hierbas crea una explosión de sabor en cada bocado.
Ingredientes:
- 1 lata de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 12 champiñones grandes, sin tallos
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 taza de pan rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Coloque los sombreros de los hongos en una bandeja para hornear.
2. En un bol, mezcle los tomates cortados en cubitos, la mozzarella, el parmesano, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
3. Rellena cada champiñón con la mezcla de tomate. Rocía con aceite de oliva.
4. Hornee durante 20 minutos o hasta que los hongos estén tiernos y la cobertura esté dorada. Sirva caliente.
4. Pan focaccia con tomate y hierbas
Realce su pan con esta sabrosa focaccia. Los tomates enlatados cortados en cubitos le aportan un toque de sabor y humedad, mientras que las hierbas le aportan un aroma delicioso.
Ingredientes:
- 1 lata de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 2 1/2 tazas de harina común
- 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
- 1 taza de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para rociar
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- Romero fresco para decorar
Instrucciones:
1. En un recipiente grande, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que se forme una mezcla espumosa.
2. Añade la harina, la sal y 2 cucharadas de aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa.
3. Amasar la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede suave y elástica. Colocarla en un bol aceitado, taparla y dejarla reposar durante 1 hora.
4. Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Presione la masa sobre una placa para horno engrasada.
5. Distribuye los tomates cortados en cubitos y escurridos de manera uniforme sobre la masa. Espolvorea con orégano, albahaca y romero fresco. Rocía con aceite de oliva.
6. Hornear durante 20-25 minutos hasta que se dore. Dejar enfriar un poco antes de cortar y servir.
5. Pasta cremosa con tomate y espinacas
Este plato de pasta cremosa es un éxito entre semana y combina los ricos sabores de los tomates cortados en cubitos enlatados, las espinacas y una deliciosa salsa de crema.
Ingredientes:
- 1 lata de tomates cortados en cubitos
- 1/2 libra de pasta (penne, fusilli o la de su preferencia)
- 2 tazas de espinacas frescas picadas
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca para decorar
Instrucciones:
1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escúrrala y resérvela.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén tiernos.
3. Añade los tomates enlatados cortados en cubitos y cocina durante 5 minutos. Incorpora la nata espesa y deja que hierva a fuego lento.
4. Añade las espinacas picadas y cocina hasta que se ablanden. Incorpora el queso parmesano hasta que se derrita y la salsa quede cremosa.
5. Añade la pasta cocida a la sartén y revuelve para cubrirla. Sazona con sal y pimienta.
6. Decorar con albahaca fresca antes de servir.
¿Por qué tomates cortados en cubitos enlatados?
Los tomates enlatados cortados en cubitos son un alimento básico en la cocina por una buena razón: son prácticos, asequibles y están repletos de sabor. A diferencia de los tomates frescos, que pueden ser de temporada y poco habituales, los tomates enlatados se recogen en su punto máximo de maduración y se conservan para conservar su sabor y nutrientes naturales. Tanto si preparas una cena rápida entre semana como un banquete elaborado, son un ingrediente fiable que siempre da buenos resultados.
Conclusión
Desde una picante shakshuka hasta una cremosa pasta, estas cinco recetas muestran la increíble versatilidad de los tomates en cubitos enlatados. Son la prueba de que los ingredientes simples pueden crear comidas extraordinarias. Así que, la próxima vez que busques inspiración en la cocina, ¡toma esa lata de tomates en cubitos y deja volar tu creatividad!
¿Cuál es tu forma favorita de utilizar tomates enlatados cortados en cubitos? ¡Comparte tus ideas y recetas en los comentarios a continuación!
