Los tomates son un ingrediente básico en innumerables platos, desde guisos sustanciosos hasta salsas vibrantes para pastas. Entre las muchas formas de tomates que puede encontrar en su despensa, el puré de tomate y la pasta de tomate son dos opciones comunes que a menudo causan confusión. Si bien ambos se originan a partir de tomates frescos, su preparación, textura y usos culinarios los distinguen. A continuación, se presenta una descripción detallada de las diferencias clave y las mejores formas de usarlos en su cocina.