Los brotes de bambú, los tiernos brotes jóvenes de la planta, han sido apreciados en la cocina asiática durante siglos por su delicada textura y su sabor suave y terroso. Entre los diferentes tipos de brotes de bambú disponibles en el mercado, las mitades de brotes de bambú destacan por ser un producto práctico y versátil, común en latas y frascos en todo el mundo. Pero ¿cómo llegan estos productos desde los densos bosques de bambú hasta la estantería de tu cocina? Este blog te lleva a un fascinante viaje a través de la producción de mitades de brotes de bambú, revelando los meticulosos pasos y el cuidado que se pone para garantizar su calidad, seguridad y atractivo culinario.