El longan, a menudo llamado "ojo de dragón" por su pulpa translúcida y su semilla oscura, es una pequeña fruta tropical con una larga tradición culinaria y medicinal. Originario del Sudeste Asiático y estrechamente emparentado con el lichi, el longan ha sido apreciado no solo por su sabor dulce y jugoso, sino también por sus numerosos beneficios para la salud. Durante siglos, se ha consumido fresco, seco o enlatado, y se ha incorporado a infusiones, sopas y postres.