La remolacha enlatada es deliciosa. Es una de las diversas variedades de remolacha que producen raíz pivotante y hojas comestibles. Además de su uso como alimento, se ha utilizado como pigmento comestible y como planta medicinal. Generalmente se consume hervida, horneada o cruda, sola o combinada con verduras para ensalada. Gran parte de la producción comercial se destina a la desinfección de remolacha hervida o encurtida.
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