Receta de peras enlatadas: una delicia dulce para cada ocasión
Peras enlatadasSon un producto básico de la despensa que puede transformar platos cotidianos en deliciosas experiencias culinarias. Con su textura suave, sutil dulzor y disponibilidad durante todo el año, las peras enlatadas ofrecen practicidad y versatilidad. Ya sea que prepare un postre rápido, un plato salado con un toque afrutado o un capricho navideño, las peras enlatadas encajan a la perfección en innumerables recetas. En este artículo, exploraremos diversas maneras creativas de cocinar con peras enlatadas, cómo seleccionar el producto de mejor calidad y proporcionaremos recetas paso a paso que inspirarán su próxima comida.
¿Por qué elegir peras enlatadas?
Antes de sumergirnos en las recetas, es importante entender por qué las peras enlatadas son un ingrediente tan valioso. Cosechadas en su punto óptimo de maduración, se pelan, se les quita el corazón y se conservan en almíbar, jugo o agua para conservar su sabor y textura. Esto garantiza el acceso a fruta de alta calidad incluso cuando las peras frescas están fuera de temporada.
Estos son algunos de los principales beneficios de utilizar peras enlatadas:
ConvenienciaNo es necesario pelar, cortar ni quitar el corazón: solo abrir la lata y usar.
Consistencia:Cada lata contiene peras uniformemente maduras y dulces.
Estable en almacenamientoLas peras enlatadas tienen una larga vida útil, lo que las hace perfectas para almacenar alimentos en situaciones de emergencia o para las comidas diarias.
VersatilidadIdeales tanto para recetas dulces como saladas, las peras enlatadas complementan ensaladas, postres, salsas y productos horneados.
Ahora que hemos cubierto el "por qué", exploremos el "cómo" usar peras enlatadas en recetas deliciosas.
Crujiente de pera clásico con cobertura de avena y canela
Una de las maneras más populares de usar peras enlatadas es en un crujiente de pera caliente y reconfortante. Este postre es fácil de preparar y perfecto para tardes frías o reuniones.
Ingredientes:
2 latas (15 oz cada una) de peras enlatadas en rodajas, escurridas
1 cucharada de jugo de limón
1/4 taza de azúcar granulada
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Para la cobertura:
1/2 taza de harina para todo uso
1/2 taza de avena arrollada
1/3 taza de azúcar morena
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de sal
6 cucharadas de mantequilla derretida
Instrucciones:
Precaliente el horno a 375°F (190°C).
En un bol, mezcle suavemente las peras, el jugo de limón, el azúcar, la canela y la vainilla.
Extiende la mezcla de pera en una fuente para hornear engrasada de 8x8 pulgadas.
En un recipiente aparte, combine todos los ingredientes de la cobertura. Espolvoree uniformemente sobre las peras.
Hornee durante 30 a 35 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y el relleno esté burbujeante.
Sirva caliente, opcionalmente con una bola de helado de vainilla.
Este crumble de pera ofrece un hermoso equilibrio entre dulzura y especias, con una crujiente cobertura de avena que complementa la suave textura de la fruta.
Ensalada de pera enlatada y queso azul
Las peras enlatadas no son solo para postres; también destacan en platos salados. Esta ensalada de pera y queso azul es un delicioso aperitivo o almuerzo ligero que combina sabores cremosos, ácidos y dulces.
Ingredientes:
1 lata (15 oz) de mitades de pera, escurridas y cortadas en rodajas
4 tazas de verduras mixtas (espinacas, rúcula o mezcla de lechugas)
1/3 taza de queso azul desmenuzado
1/4 taza de nueces o pecanas tostadas
2 cucharadas de arándanos secos
Aderezo de vinagreta balsámica
Instrucciones:
Coloque las verduras en un plato o tazón grande para servir.
Cubierto con peras en rodajas, queso azul desmenuzado, nueces y arándanos.
Rocíe con vinagreta balsámica justo antes de servir.
El dulzor de las peras combina a la perfección con el intenso sabor del queso azul, mientras que las nueces aportan un toque crujiente y cremoso. Es una ensalada refinada con un toque gourmet, pero que se prepara en cuestión de minutos.
Muffins de pera enlatados
Si buscas un desayuno o un refrigerio para llevar, los muffins de pera enlatados son una opción saludable y saciante. Las peras aportan humedad y un sabor sutil, haciéndolos suaves y deliciosos.
Ingredientes:
2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela molida
1 lata (15 oz) de peras enlatadas cortadas en cubitos, escurridas
1/3 taza de aceite vegetal
2 huevos grandes
1/2 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Precaliente el horno a 190 °C. Cubra un molde para muffins con capacillos de papel.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la canela.
En un recipiente aparte, mezcle los huevos, el aceite, la leche y la vainilla.
Incorpore las peras y la mezcla húmeda a los ingredientes secos hasta que se combinen.
Llene cada molde para muffins hasta 3/4 de su capacidad y hornéelo durante 18 a 22 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
Estos muffins son perfectos con café o té y constituyen un excelente refrigerio para llevar.
Cena de pera y pollo en sartén
También puedes usar peras enlatadas para darle un toque dulce a platos principales salados. Esta sartén de peras y pollo es un plato de una sola sartén, sustancioso y elegante.
Ingredientes:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 cebolla, cortada en rodajas
1 lata (15 oz) de rodajas de pera, escurridas
1/4 taza de caldo de pollo
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharadita de tomillo (fresco o seco)
Instrucciones:
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo, sazona con sal y pimienta y cocina hasta que esté dorado y completamente cocido. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla y saltéala hasta que esté transparente.
Añade las rodajas de pera y el tomillo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que las peras estén ligeramente caramelizadas.
Regrese el pollo a la sartén. Agregue el caldo de pollo y el vinagre balsámico. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, dejando que los sabores se integren.
Sirva caliente con arroz o puré de papas.
Este plato es un gran ejemplo de cómo la fruta puede realzar las comidas saladas con profundidad y contraste.
Pastel de pera al revés
Otro postre espectacular es el pastel de pera invertido. Las peras forman una hermosa capa superior al darle la vuelta, y el almíbar caramelizado le aporta un sabor intenso.
Ingredientes:
Para la cobertura:
1/4 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar morena
1 lata (15 oz) de mitades de pera, escurridas y secadas
Para el pastel:
1 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
1/2 taza de leche
1/3 taza de mantequilla derretida
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350°F (175°C).
En una cacerola pequeña, derrita 1/4 de taza de mantequilla e incorpore el azúcar moreno. Vierta la mezcla en el fondo de un molde redondo para pastel de 23 cm, engrasado.
Coloque las mitades de pera con el lado cortado hacia abajo sobre la mezcla de azúcar.
En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
En un recipiente aparte, combine la leche, la mantequilla derretida, el huevo y la vainilla. Añada los ingredientes secos y revuelva hasta que se integren.
Vierta la masa sobre las peras y alise la superficie.
Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
Deje enfriar durante 10 minutos y luego invierta el plato en un plato. Deje enfriar un poco antes de cortar.
Este pastel invertido es un postre llamativo que combina un pastel húmedo con peras caramelizadas: un verdadero deleite para todos.
Consejos para cocinar con peras enlatadas
Para aprovechar al máximo las peras enlatadas en tu cocina, ten en cuenta los siguientes consejos:
Elige el jarabe adecuadoLas peras enlatadas en almíbar ligero o jugo son mejores para hornear y cocinar, mientras que el almíbar espeso es adecuado para postres.
Escurrir y secar:Escurra siempre bien las peras y séquelas con toallas de papel para evitar que queden empapadas en los productos horneados.
Cortar a medidaCorte las peras en dados o rodajas según las necesidades de la receta. Los trozos uniformes se cocinan de forma más uniforme.
Dale saborLas peras combinan bien con especias como la canela, la nuez moscada, el jengibre y el clavo de olor: son perfectas para hornear en las fiestas.
Sabores equilibrados:Use peras enlatadas para compensar quesos salados, carnes curadas o sabores picantes en platos salados.
Conclusión
Las peras enlatadas son más que una simple fruta en conserva: son un ingrediente clave que puede realzar tanto platos cotidianos como para ocasiones especiales. Desde crujientes de pera calientes y elegantes pasteles invertidos hasta refrescantes ensaladas y sabrosos platos principales, las posibilidades son infinitas. Su facilidad de uso, calidad constante y su sutil dulzor las convierten en un imprescindible en cualquier cocina.
Ya sea que estés preparando un postre reconfortante para tu familia o impresionando a tus invitados con una receta creativa, las peras enlatadas son una deliciosa manera de obtener resultados gourmet. Así que la próxima vez que te preguntes qué hacer con esa lata que tienes en la despensa, prueba una de estas ideas y deja que la dulzura natural de las peras brille.
