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A medida que llega el frío y la fruta fresca escasea, muchas personas recurren a la fruta enlatada como alternativa. Si bien la fruta enlatada puede ser una opción conveniente y asequible, la pregunta sigue siendo: ¿es una opción saludable? La respuesta depende de varios factores, incluido el tipo de proceso de enlatado, los ingredientes agregados y cómo la incorpora a su dieta. Exploremos los pros y los contras de la fruta enlatada y si puede ser una adición beneficiosa a su despensa.

Las mandarinas enlatadas son unas heroínas desconocidas de la despensa, ya que aportan un toque de sabor dulce y ácido y un color vibrante a una variedad de platos. Ya sea que esté preparando una ensalada refrescante, elaborando un postre decadente o experimentando con platos principales salados, estas joyas cítricas son un ingrediente versátil y conveniente que puede realzar sus creaciones culinarias.

Las mandarinas, las clementinas y las naranjas tienen impresionantes beneficios para la salud, ya que son todas variantes de la misma fruta. Una mandarina tiene solo unas 50 calorías.

Los frijoles de ojo negro, también conocidos como frijoles de caupí, frijoles de ojo negro o frijoles de cabra, son frijoles que se cultivan en todo el mundo. Los registros muestran que los africanos occidentales esclavizados los trajeron a las Indias Occidentales en 1674. Los guisantes de ojo negro son de color blanco cremoso con marcas negras u "ojos" que delinean el lugar donde alguna vez estuvieron adheridos a las vainas. La gente suele hervir los guisantes de ojo negro para usarlos en recetas o como guarnición independiente.

Las verduras enlatadas suelen recibir críticas por su alto contenido de sodio y su supuesta falta de nutrientes, pero estos alimentos básicos de la despensa son mucho más valiosos de lo que se les atribuye. No solo merecen un lugar permanente en la despensa, sino que la creencia de que carecen de nutrientes es en gran medida un mito. Según la Academia de Nutrición y Dietética, las verduras enlatadas mantienen cantidades comparables de minerales, vitaminas liposolubles, proteínas, grasas y carbohidratos a las de sus contrapartes frescas.

Las zanahorias enlatadas, precocidas y listas para usar, ahorran tiempo y esfuerzo a la vez que aportan nutrientes esenciales. Si bien las zanahorias frescas suelen ser famosas por su sabor y textura superiores, con algunas mejoras simples, las zanahorias enlatadas pueden ser igual de sabrosas y agradables. A continuación, exploraremos formas fáciles y creativas de realzar el sabor de las zanahorias enlatadas, convirtiendo este alimento esencial de la despensa en una estrella en su mesa.

Los hongos shiitake son famosos por su sabor terroso, su textura carnosa y su valor nutricional excepcional. Conservarlos en latas garantiza que conserven su rico sabor umami y, al mismo tiempo, ofrecen una comodidad inigualable para su uso durante todo el año.

Las castañas de agua, a pesar de su nombre, no son frutos secos, sino vegetales acuáticos con una textura deliciosamente crujiente y un dulzor suave. Tienen una reputación de larga data en las cocinas asiáticas, donde agregan un toque crujiente refrescante a los salteados, las sopas y las ensaladas. En los últimos años, su popularidad se ha extendido a nivel mundial, especialmente entre los amantes de la comida que aprecian su versatilidad.