Este miércoles, el té de la tarde de nuestra empresa incluyó un dulce casero que ha estado iluminando las calles de toda China este invierno:Arroz negro tibio sobre helado, mejor conocido comoTesoro de leche caliente(rè nại bǎo)Si has estado navegando por las redes sociales últimamente, probablemente hayas visto este éxito viral: es el postre callejero invernal por excelencia, que combina la reconfortante calidez del arroz glutinoso con la refrescante cremosidad de la crema batida, todo servido en un cono de helado para lograr el contraste perfecto entre frío y calor.
¿Qué hace?Tesoro de leche caliente¿Tan adictivo? Es el contraste genial: arroz negro glutinoso caliente (o una mezcla de arroz glutinoso blanco y negro) apilado en un crujiente cono de waffle, y cubierto con un generoso remolino de crema batida que se funde lentamente con el arroz caliente de abajo. El resultado es d"Nuojiji" (nuò jī jī): masticable, pegajoso y se derrite en la boca, combinado con la dulzura cremosa y el sutil aroma a nuez del arroz negro. En el frío invierno, satisface el antojo de helado sin el escalofrío postpostre. No es de extrañar que su popularidad se haya disparado, con filas en los puestos callejeros y gente preparándolos en casa o en la oficina.
Los orígenes y el ascenso a la fama
Tesoro de leche calienteTiene sus orígenes en la provincia de Henan, especialmente en los puestos callejeros de lugares como Xinxiang, donde empezó como un simple refrigerio infantil: arroz glutinoso caliente relleno de un cono de helado y cubierto con crema dulce. Era una forma ingeniosa de darles a los niños un capricho de helado caliente en los meses más fríos. Pero a finales de 2022, vídeos cortos en plataformas como Douyin (la versión china de TikTok) y Xiaohongshu lo convirtieron en un fenómeno nacional. De repente, todo el mundo hablaba de esta versión invernal del helado o helado caliente. Los temas acumularon miles de millones de visualizaciones, generando variaciones creativas e incluso tendencias para el té de la tarde en la oficina, ¡como lo hicimos esta semana!
Ya es un clásico de la comida callejera invernal en ciudades de norte a sur. Los vendedores experimentan sin parar: el clásico simple, desmenuzado con Oreo, espolvoreado con matcha, espolvoreado con hilo de carne, de judías rojas, de pasta de taro o incluso versiones de lujo, repletas de todos los ingredientes imaginables. Los precios se mantienen asequibles —normalmente entre 5 y 10 yuanes (unos 0,70 y 1,40 dólares estadounidenses)—, lo que lo hace accesible para estudiantes, oficinistas y cualquiera que busque un rápido recalentador. Es especialmente popular en los campus y mercados nocturnos, donde su aroma atrae multitudes como las castañas asadas o los boniatos en invierno.
¿Qué lo distingue de otros dulces chinos de invierno? Piensa en el tanghulu (brochetas de espino confitado) por su textura crujiente y ácida, o en la sopa caliente de frijoles rojos para un momento reconfortante y reconfortante.Tesoro de leche calienteConquista con su divertida imitación del helado: visualmente idéntico a un cono de helado suave, pero humeante. Es la comida reconfortante definitiva para los días fríos: nostálgico pero a la moda, sencillo pero indulgente.
¿Por qué arroz negro? El ingrediente estrella
El corazón deTesoro de leche calienteEl arroz es una mezcla que suele obtener la mejor textura y sabor. El arroz negro (también llamado arroz prohibido o arroz morado) aporta un profundo sabor a nuez, una dulzura sutil y un llamativo color oscuro. Está repleto de antioxidantes, fibra y, si se cocina correctamente, resulta ligeramente masticable. Muchas recetas lo mezclan con arroz glutinoso blanco (arroz glutinoso) para potenciar su textura.
En nuestra versión de oficina, seguimos un enfoque casero sencillo inspirado en tutoriales populares:
· Ingredientes para el arroz (rinde unos 10-15 conos):
el 3/4 taza de arroz negro
el 1/2 taza de arroz glutinoso blanco (arroz dulce)
el 2 tazas de agua (ajuste según la suavidad deseada)
el Opcional: una pizca de sal o un chorrito de leche para darle cremosidad.
· Otros elementos esenciales:
el Conos de helado (los conos de waffle funcionan mejor por su firmeza)
el Crema batida espesa (de origen animal para una mejor estabilidad; aproximadamente 1 a 2 tazas, endulzada con azúcar en polvo o leche condensada al gusto)
el Coberturas: Oreos trituradas, virutas de chocolate, nueces, trocitos de fruta, polvo de matcha... ¡lo que le guste a tu equipo!
Cómo hacerlo en casa (paso a paso)
HaciendoTesoro de leche calienteEs sorprendentemente fácil: no se necesitan utensilios sofisticados más que una olla y una batidora de mano. Aquí está nuestra receta de oficina, adaptada para un grupo:
1. Cocine el arroz: Enjuague el arroz blanco y negro juntos hasta que el agua salga clara. Mézclelos con 2 tazas de agua en una olla o arrocera. Deje hervir y luego cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente. El objetivo es obtener un arroz suave y pegajoso, húmedo pero no caldoso, como una papilla. Añada un poco más de agua si se seca. Para un sabor más intenso, algunos añaden leche condensada o azúcar durante la cocción.
2. Preparar la crema batida: Mientras se cocina el arroz, refrigere el tazón y las varillas. Bata la crema de leche con 2-3 cucharadas de azúcar glas (o al gusto) hasta que se formen picos firmes. Para una versión más cremosa, incorpore un poco de leche condensada o vainilla. Manténgala refrigerada hasta el momento de armarla.
3. Armar: Calienta el arroz ligeramente si es necesario (debe estar caliente, pero no quemarte). Sirve una porción generosa en el cono, presionando suavemente para llenar la base. Coloca una buena cantidad de crema batida encima con una cuchara o manga pastelera para lograr ese aspecto clásico del helado.
4. Personaliza y sirve: Espolvorea los ingredientes inmediatamente para que se adhieran. Cómelo enseguida, mientras el contraste es máximo: la crema se funde con el arroz, creando una armonía cremosa y masticable.
Probamos variantes: simple para los puristas, con Oreo triturada para los amantes del chocolate, e incluso una con matcha. ¿El favorito de la oficina? El clásico con un toque extra de leche condensada en el arroz: ¡pura comodidad!
El ángulo de la salud y por qué es tendencia ahora
El arroz negro no solo es delicioso, sino también nutritivo. Rico en antocianinas (los mismos antioxidantes que contienen los arándanos), favorece la salud cardiovascular y tiene beneficios antiinflamatorios. Acompañado de una cantidad moderada de crema batida, es un capricho sin resultar pesado, perfecto para el invierno, cuando ansiamos calor sin remordimientos.
En 2025-2026, con las redes sociales todavía impulsando las tendencias alimentarias,Tesoro de leche calienteSigue siendo un clásico del invierno. Ha trascendido las calles y se ha extendido a cafeterías, teterías y cocinas caseras. A la gente le encanta el ritual: hacer cola en el frío, personalizar los ingredientes, tomar fotos y compartir la alegría. Es más que un postre: es un buen ánimo, una experiencia compartida en épocas de frío.
Reflexiones finales
El té de la tarde de este miércoles nos recordó por quéTesoro de leche calienteCautiva a muchos: es innovador pero arraigado en la tradición, fácil de preparar pero infinitamente personalizable, y perfecto para los antojos invernales. Ya sea en un concurrido puesto callejero en Nanjing o hecho en casa en una oficina de Singapur, ofrece ese toque mágico de frío y calor en todo momento.
Si estás en China este invierno, busca uno: únete a las filas y disfruta de su popularidad. O intenta prepararlo tú mismo; con solo arroz, crema y conos, tendrás un postre que encantará a todos. ¿Cuál es tu ingrediente favorito? ¡Deja un comentario! ¡Me encantaría saberlo!