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El mercado mundial de pasta de tomate se perfila para un año crucial en 2025. Tras dos años de producción récord, se proyecta que la producción mundial de tomate procesado disminuya significativamente a aproximadamente 40,5 millones de toneladas métricas, lo que supone una disminución del 11 % con respecto al máximo histórico de 45,7 millones de toneladas en 2024. Este recorte de la producción se debe principalmente a reducciones estratégicas en las principales regiones productoras, en particular China y California, en respuesta al exceso de oferta del mercado experimentado en 2024 y la consiguiente caída de los precios en origen.

La pasta de tomate es un ingrediente muy utilizado en todo el mundo, reconocido por su rico sabor, su color vibrante y su versatilidad en diversas aplicaciones culinarias. Desde ser una base clave para salsas y sopas hasta realzar platos salados, la pasta de tomate desempeña un papel fundamental en las cocinas de todo el mundo. En este artículo, exploramos el mercado global de la pasta de tomate, la creciente demanda y cómo empresas como Amoytop Food están a la altura del desafío de satisfacer las expectativas de los consumidores a través de la innovación y la calidad.