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Esta es la pura verdad: el madroño enlatado ofrece un sabor agridulce confiable, una larga vida útil y suministro durante todo el año, ideal para cocinas y negocios con mucho trabajo, mientras que el madroño fresco aporta un sabor más brillante y delicado, y un mayor valor nutricional, pero solo si se consigue fruta perfectamente madura y se consume rápidamente. En mi experiencia trabajando con fabricantes e importadores de alimentos, la mayoría termina optando por el madroño enlatado por razones prácticas.