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Las judías verdes, también conocidas como judías verdes o judías verdes tiernas, son una verdura muy apreciada en las cocinas de todo el mundo. Ya sea al vapor, salteadas, salteadas o al horno en guisos, aportan un sabor fresco y terroso, además de una textura crujiente y reconfortante (o una suavidad reconfortante, según la preparación). A medida que más personas buscan opciones prácticas y de larga duración, resurge el clásico debate: ¿Judías verdes enlatadas vs. frescas? ¿Cuál es realmente mejor?