Los guisantes negros, también conocidos como mapte negro o gramo negro (Vigna mungo), son pequeñas legumbres con un gran valor nutricional. Son populares en diversas cocinas de todo el mundo, en particular en el sur de Asia, y son apreciados no solo por su sabor terroso, sino también por sus impresionantes beneficios para la salud. Analicemos el perfil nutricional de los guisantes negros y por qué merecen un lugar en tu dieta.